一、茶叶采摘

　　　             英红九号采用人工采摘，采摘单芽或一芽一叶初展为佳。

                                                                        　                          优质茶叶原料

　　     　二、萎凋：萎凋时间为12小时至24小时；含水量为56%至58% 。

                                                                                                   萎凋车间

　　      三、揉捻：揉捻时间为全程60分钟至90分钟，分30分钟至30分钟至30分钟三个时段揉捻，中间下机解块1次或2次。

　　                                                                                              揉捻车间

　　    　四、发酵：发酵时间为3小时至5小时。

                       　                                                                         发酵车间

　　      五、烘干：采用木柴烧火加温，温度为毛火110℃至120℃，足火90℃至95℃；干燥后毛茶含水量≤6.5%

                                                                                                  烘干车间

　　      六、毛茶

　　      七、精制

　　      八、商品茶